1948年 8月
広島市比治山本町にて高木俊介、彬子夫妻及び従業員2名の4名で創業
1951年 12月
株式会社「タカキのパン」設立
1952年 11月
広島市本通に、パンホールを開設
1958年 8月
創業10周年を記念して本通パンホールを本通サービスセンターに改装オープン
1959年 9月
創業者高木俊介（当時社長）初の欧米視察、デニッシュペストリーとの劇的な出会い
1961年 3月
広島県安芸郡瀬野川町(現広島市安芸区中野東）に瀬野川工場完成
1962年 2月
株式会社タカキベーカリーに改名
1962年 10月
デニッシュペストリーを発売
1967年10月
広島市本通にベーカリーとレストランの複合店「アンデルセン」オープン
1970年 4月
広島県山県郡千代田町（現北広島町）に冷凍パン専門の千代田工場完成、ベイクオフショップ展開開始
1970年 10月
東京都港区南青山に青山アンデルセンオープン
1970年 11月
岡山県浅口郡鴨方町（現浅口市鴨方町）に岡山工場完成
1972年 1月
東京地区におけるベイクオフシステムによるフランチャイズチェーン展開開始
1972年 3月
冷凍パン製法に関する公開特許取得
1974年 5月
神奈川県秦野市曽屋に冷凍パン専門の秦野工場完成
1978年 10月
広島アンデルセン増改築工事完成、新しいライフスタイルを提案する「街」として 新装オープン
1981年 4月
デンマーク王国マルグレーテⅡ世女王陛下並びにヘンリック王配殿下、広島アンデルセンご来訪
1981年 12月
アメリカのダイヤモンドフード社に資本参加、カリフォルニア州サン・マテオ市に
ベーカリー「グレンドール」１号店オープン
1982年 11月
首都圏の事業部及び広島アンデルセンをもって株式会社アンデルセンを設立
1982年 12月
愛媛県伊予郡砥部町に松山工場完成
1982年 8月
創業35周年を記念して「アンデルセンのメルヘン大賞」を設立
1984年 4月
創業者高木俊介（当時会長）がデンマーク王国よりダンネブローク騎士勲章を拝受
1985年 7月
青山アンデルセン移転新装オープン
1986年 3月
創業者高木俊介（当時会長）、デンマーク王国より中国地方4県における 名誉領事を拝命
1986年 11月
デンマーク王国フリデリック皇太子殿下、広島アンデルセンご来訪
1988年 11月
広島アンデルセンリニューアルオープン
1989年 5月
首都圏の総合物流基地、茨城県つくば市につくばセンター完成
1992年 6月
副社長（当時）髙木誠一、デンマーク王国より新名誉領事に任命される
2001年 5月
社長髙木誠一がデンマーク王国よりダンネブローク騎士勲章を拝受
2001年 8月
創業者高木俊介逝去 享年83歳
2002年 4月
グループ名をアンデルセングループに改名
広島アンデルセン旧館（被爆建物）耐震補強および改装工事完成、
リニューアルオープン
2002年 5月
デンマークのガウノー城に桜の木を植樹、創業者高木俊介の名前を刻んだ メモリアルストーン設置
2002年 9月
フランスのチョコレート菓子職人ジャン＝ポール・エヴァン氏と業務提携
株式会社ジェイ・ピー・エイチ・ジャポン設立、
ジャン＝ポール・エヴァン新宿店オープン
2003年 1月
ダイヤモンドフード社をアンデルセンベーカリー社に改名
2003年 4月
持株会社制を導入し、アンデルセングループを
（株）アンデルセン、 （株）アンデルセンベーカリーパートナーズ、（株）タカキベーカリー、
（株）アンデルセンサービス、（株）アンデルセン・パン生活文化研究所の 5社に再編
2003年 10月
香港セントラル地区にリトルマーメイド海外1号店(FC店）、
LITTLE MERMAID BAKERYがオープン
2004年 4月
パンにあうデリやフィリング類を製造する、株式会社タカキフードリンクス設立
2004年 8月
高木俊介製パン学校の第1期生が、アンデルセン芸北100年農場での2年間の研修をスタート
2004年 11月
デンマーク国王ヘンリック王配殿下ご臨席のもと、青山アンデルセンリニューアルオープン
童話作家H.C.アンデルセンの生誕200年を記念したHCA2005に参画
社長 髙木誠一が日本アンデルセン親善大使を拝命
2005年 4月
デンマーク・コペンハーゲン市に桜200本寄贈
株式会社タカキ物流サービス設立、グループ内の物流を担当
2005年 5月
タカキベーカリー岡山工場竣工、タカキベーカリーの工場で初めての石窯を設置
2005年 8月
株式会社タカキリテイルオペレーション設立、ベーカリーやカフェなどのショップを設立
2007年 1月
石窯パン専用のタカキベーカリーつくば工場竣工、同時に研修センター、つくば工場、
つくばセンター（ディストリビューション）、タカキフードリンクス（セントラルキッチン）、
タカキ物流サービスの5つの機能を集約させた、タカキベーカリーつくばリテイルサポートセンター完成
2007年 3月
デンマークオフィス開設
東京ミッドタウンに、ジャン＝ポール・エヴァンオープン
また、同施設のPrecce Premiumに、関東市場初のタカキベーカリー石窯パンと石窯パンサンドの販売開始
2007年 6月
アンデルセン伊勢丹新宿店のGREEN BREADのパンが有機JAS認証取得、
タカキベーカリーつくば工場が有機JAS認証取得
2007年 8月
タカキベーカリー千代田工場、岡山工場、本社が、食品安全マネジメントの国際規格「ISO22000」認証取得
㈱アンデルセンベーカリーパートナーズが、㈱マーメイドベーカリーパートナーズに社名変更
2007年 11月
タカキベーカリー広島工場に石窯を設置
デンマークに現地法人Andersen Denmark A/Sを設置
2008年 3月
タカキベーカリーつくば工場　ISO22000認証取得
2008年 5月
デンマークに初出店、コペンハーゲン市のオスタブロに、アンデルセンをオープン
2009年 9月
タカキベーカリー秦野工場　ISO22000認証取得
2009年 11月
㈱マーメイドベーカリーパートナーズがカンパニー制を導入し、4つの組織に再編
デンマーク チボリ公園のNimb(ニンム)内に、 ANDERSEN BAKERYオープン
2010年 2月
㈱タカキベーカリーより、高齢などが原因で咀嚼が困難な方でも、
安心して、パンのある食事を楽しんでいただきたいとの思いから、
スプーンですくって、らくらく噛めてお召し上がりいただけるパン「らくらく食パン」を発売
2010年 4月
育児食、介護食、医療食を柱とするヘルスケア商品の企画開発・販売を行う会社として、
「タカキヘルスケアフーズ」設立。
2011年 1月
アメリカ・サンフランシスコに、FC展開を視野に入れた新業態アンデルセンブレッドがオープン
2011年 4月
グループ各社の独自性を高め、ブランド価値を強化するために、アンデルセングループを6つの会社に再編。
他社ベーカリーや外食産業への、パン・洋菓子・フードメニュー等の提供を統括する、
㈱タカキフードサービスパートナーズ設立。
2011年 11月
香港に、現地法人Takaki Bakery Hong Kong Ltd.設立
2012年 4月
香港に、City Super Ltd.との合弁会社Mermaid Bakery Partners Hong Kong Ltd.設立