【タカキベーカリー】クオリティベーカリーの挑戦。タカキベーカリーの石窯パンシリーズ 発売20周年記念座談会①：工場でつくるパンの常識をくつがえす ～発売からこれまで～

スーパーマーケットでも、本場ヨーロッパの伝統的なおいしさのパンをお買い求めいただきたい。そんな思いから生まれたタカキベーカリーの石窯パン。2005年の発売から20年を迎え、おかげさまで売上も拡大し、今ではタカキベーカリーの主力品群になるまで成長しました。開発当初、工場で作るパンの常識をくつがえすといわれた挑戦の裏側には、どんな思いと試行錯誤があったのか。当時の担当者が語りました。

続きはこちらからご覧ください。